Jefe/a de Partida Restaurante Ambivium

Ubicación: Peñafiel (España)
Tipo de Contrato: Temporal
Jornada laboral: Jornada completa
Sector: Restauración, ocio y turismo
Vacantes: 1
Disciplina: Otros
Modalidad de trabajo: Presencial

Restaurante Ambivium

Cruce de caminos. La gastronomía y la viticultura se unen donde se cruzan los caminos para fortalecer una trayectoria. Un homenaje al terruño, un tributo al entorno y al paisaje del que procede el vino. Ubicado en Pago de Carraovejas, Restaurante Ambivium es el reflejo de un apuesta decidida por el origen, por la máxima expresión de la materia prima y el producto, por recuperar sabores de la tierra sin prescindir de la vanguardia. En Ambivium, son las elaboraciones la que acompañan al gran protagonista de nuestra historia: el vino.

Descripción de la oferta

En Alma Carraovejas apostamos por las personas, como pilar fundamental del desarrollo y crecimiento de nuestra organización.

Gracias a nuestro compromiso y esfuerzo, en Restaurante Ambivium, hemos renovado, una vez más, nuestra Estrella Michelin así como la Estrella Verde Michelin -ligada a la sostenibilidad- en la guía del 2024. Además, gracias a este impulso hemos vuelto a obtener los dos Soles Repsol; lo que nos aúpa entre los restaurantes más reconocidos a pesar de nuestra juventud.

Descripción del puesto:

Para seguir creciendo con una cocina de gran calidad buscamos un/a jefe/a de partida para incorporar en nuestro Restaurante Ambivium, situado en Peñafiel (Valladolid), donde tu principal misión será asegurar que las funciones y actividades vinculadas a la partida se desarrollen correctamente en el equipo dentro de una armonía y según los estándares y técnicas culinarias establecidos.

Las funciones principales a desarrollar son:

Llevar a cabo las producciones y organización de la partida.
Asegurar íntegramente que la partida se desarrolla garantizando el orden y la limpieza en todo momento.
Controlar la conservación, aprovechamiento y elaboración de los productos.
Gestión y control de proveedores, existencias, materias primas, pedidos e inventarios.
Colaboración en la formación contínua de las personas en prácticas.

Todo ello manteniendo un espíritu de trabajo en equipo, con atención al detalle y bajo unos valores como el compromiso y la honestidad.

Requisitos

¿Qué necesitamos?

Formación reglada en gastronomía.
Experiencia de al menos tres años en restaurantes de alta gastronomía.
Conocimiento de técnicas y procesos culinarios.
Persona con vocación de servicio, que le guste aprender de forma continua y con iniciativa.
Valorable experiencia internacional.
Inglés nivel de interlocución adecuado.
Carnet de conducir y vehículo.

¿Qué ofrecemos?

Te incorporarás a un sólido proyecto empresarial, a un Restaurante Estrella Michelin con un equipo lleno de ilusión y ambición por mejorar cada día. Nuestra oferta se concreta en:

Contrato interinidad con posibilidad de indefinido.
Jornada continua, 5 servicios semanales y descanso 2 días consecutivos.
Salario competitivo.
Seguro médico privado.
Crecimiento y dearrollo en tu carrera profesional.
Importantes medidas de conciliación Certificadas en EFR en su apuesta por el equilibrio, la flexibilidad y la responsabilidad.

Si te apasiona el mundo de la alta gastronomía y quieres formar parte de nuestro equipo, que seamos parte de tu proyecto de vida y que tu huella forme parte de nuestra historia, ¡Te estamos esperando! ¿Crees que puedes ser tú?

Ubicación: Peñafiel (España)
Tipo de Contrato: Temporal
Jornada laboral: Jornada completa
Sector: Restauración, ocio y turismo
Vacantes: 1
Disciplina: Otros
Modalidad de trabajo: Presencial

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